L'essentiel
- Garantit la disponibilité permanente des produits pour le client.
- Assure la mise en valeur visuelle du point de vente.
- Fait le pont entre la gestion des stocks et la vente finale.
Définition
Une réassortisseuse est une professionnelle du commerce chargée de veiller à ce que les rayons d'un magasin soient toujours garnis et attrayants. C'est la personne qui s'assure que le client ne se retrouve jamais face à une étagère vide en remettant en place les produits vendus.
Origine du terme
Dérivé du verbe français « réassortir », composé du préfixe « ré- » (répétition) et de « assortir » (organiser par catégories). Ce terme souligne l'action perpétuelle de reconstituer l'assortiment de marchandises proposé à la vente.
Exemple concret
- Dans un supermarché, garnir le rayon des eaux minérales au fur et à mesure des achats des clients.
- Dans une boutique de mode, récupérer les vêtements en réserve pour remplacer les tailles qui ne sont plus présentes sur les portants.
Comment ça se calcule
Ce concept est omniprésent dans la grande distribution (hypermarchés), les grands magasins et les enseignes spécialisées. Il intervient dès qu'une surface de vente doit maintenir un flux constant de marchandises entre la réserve et le client final.
Causes
Il est essentiel d'appliquer la règle du « premier entré, premier sorti » (FIFO) pour les produits périssables : les articles les plus anciens doivent être placés devant les nouveaux pour éviter le gaspillage.
Notions liées
Conséquences
Si vous débutez, apprenez à observer le flux de clients : réapprovisionnez en priorité les articles à forte rotation durant les heures creuses pour ne pas gêner le passage pendant les pics d'affluence.
Questions fréquentes
Quelle est la différence avec un gestionnaire de stock ?
Le gestionnaire de stock s'occupe de l'entrepôt et des commandes, tandis que la réassortisseuse agit directement sur la surface de vente pour remplir les étagères.
Le métier est-il physique ?
Oui, il demande de la manutention répétée et une grande endurance, car il faut souvent porter des charges et rester debout toute la journée.